营养师模拟题五

2020-06-23 19:08  来源: 健康司 作者: 健康管理师 
1. 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C
A. ①②③
B. ②③④
C. ③④⑤
D. ②④⑤
已选: 正确答案:D
 
2. 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?
A. 牛奶
B. 猪肉
C. 苹果
D. 蜂蜜
已选: 正确答案:D
 
3. 男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现:角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长。为更好了解体内该营养素的营养状况,首选的检查方法是:
A. 血红蛋白水平
B. 全血总蛋白
C. 全血谷胱甘肽还原酶
D. 血浆视黄醇水平
已选: 正确答案:D
 
4. 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?
A. 内脏蛋白质
B. 腹部脂肪
C. 臀部脂肪
D. 肌肉蛋白质
已选: 正确答案:D
 
5. 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?
A. 52
B. 72
C. 85
D. 90
已选: 正确答案:A
 
6. 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?
A. 4
B. 6
C. 9
D. 12
已选: 正确答案:B
 
7. 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸
A. ①②
B. ③⑤
C. ②③
D. ④⑤
已选: 正确答案:B
 
8. 终日酗酒的人容易引起Wernick’s脑病,可给予下列哪种维生素进行治疗?
A. 视黄醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
已选: 正确答案:B
 
9. 男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现:角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长。为纠正该营养问题,最好的食物来源是:
A. 动物肝脏
B. 奶制品
C. 坚果
D. 水产品
已选: 正确答案:A
 
10. 男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现:角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:
A. 维生素A缺乏
B. 维生素D缺乏
C. 维生素C缺乏
D. 维生素B1缺乏
已选: 正确答案:A

Copyright © 2018 - 2020 www.jiankangsi.com All Rights Reserved. 健康司 版权所有

京ICP备18020352号

健康司健康司健康司